Goma árabe em pó, um polissacarídeo de origem natural, extraído da resina de certas variedades de Acácia. Produto utilizado na produção de gomas, pastilhas elásticas ou doces, embora também seja utilizado para dar maior elasticidade a confeitaria fina, como o maçapão, devido às suas propriedades, pois retarda a cristalização do açúcar e emulsiona os ingredientes gordurosos.
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Iphym Goma Arábiga Polvo 250g
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Contribui para a produção de diversas preparações culinárias
250 g
Descrição
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