Algas Hijiki do Japão, com grande poder remineralizante. É uma alga marinha utilizada na cozinha oriental, é muito rica em nutrientes e contém ferro. Pode ser comido cru ou cozido, precisa de ser demolhado durante cerca de 3 minutos em água fria. Depois de encharcado, pode ser adicionado a saladas, pratos de arroz, carnes e pães. Tem um óptimo sabor e é de cor verde acastanhada.