A tapioca é um amido derivado dos tubérculos da planta tropical "mandioca amarga", originária da América do Sul. Os tubérculos, que podem medir entre 30 e 60 centímetros, contêm um amido semelhante à farinha de cereais.
A tapioca é rica em carboidratos (amido), que constituem aproximadamente 88% de seu valor nutricional por cada 100 g. Com um alto teor calórico semelhante ao do trigo, a tapioca é um ingrediente versátil para muitas preparações culinárias.
- Amido derivado de tubérculos de mandioca amarga.
- Tubérculos de 30 a 60 centímetros.
- 88% de carboidratos em seu valor nutricional.
- Alto teor calórico semelhante ao trigo.
- Ingrediente versátil para diversas preparações culinárias.