As erva-mate são plantas adequadas para infusões. São feitas a partir das folhas da erva-mate, uma planta nativa do sul do Brasil. Estão secos, cortados e moídos. Está bêbado quente e o seu sabor é amargo devido aos taninos das suas folhas. Fornece cafeína e múltiplas propriedades: actua como um poderoso antioxidante, estimula o sistema nervoso naturalmente, aumenta a capacidade de concentração, melhora a resistência à fadiga física e mental e funciona como diurético e laxante suave. Distingue-se pela sua fina folha e textura quase cremosa.