As azeitonas Calls Picual são muito ricas em azeite, o que representa aproximadamente 27% do seu peso total
Cultivado segundo o método da agricultura orgânica (sem fertilizantes, insecticidas ou herbicidas de síntese química). É um alimento que contém gorduras monoinsaturadas saudáveis que reduzem o mau colesterol e que é rico em vitaminas A e E
O nome "Picual" deve-se à forma de bico desta variedade de oliveira. Esta azeitona tem um sabor bastante peculiar: forte, um toque amargo e picante; há até um certo gosto residual de madeira. É o mais rico em ácido oleico, o que evita riscos cardiovasculares.