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O trigo sarraceno (fagopyrum esculentum) é um pseudocereal originário da Ásia Central, também chamado de alforfón. Possui:
- Proteínas de alta qualidade
- Aminoácidos essenciais como a lisina, arginina, metionina, treonina e valina
- Baixo índice glicêmico
- Vitaminas do grupo B
- Minerais como o ferro
- Ácidos graxos benéficos como o oleico, linoleico, palmítico e linolênico
Os Flocos de Trigo Sarraceno são perfeitos para atletas devido ao seu alto teor de proteínas.
Recomenda-se conservá-los em temperatura ambiente, em um local fresco e seco protegido da luz.