Goma Xantana Terpénica 100g

Esta goma xantana é um emulsionante/estabilizador de alimentos e cosméticos, que praticamente é inodoro e insípido. É um polissacarídeo com propriedades físicas e químicas únicas. A goma xantana é um espessante natural e um pó fino e esbranquiçado que é frequentemente utilizado em alimentos. Uma de suas melhores características é que não contém glúten. A goma xantana é utilizada principalmente na preparação de produtos de panificação (pães e bolos), e de sorvetes e sorbets caseiros. Este suplemento dietético Terpenic é produzido pela bactéria Xanthomonas campestris, através da fermentação do açúcar de beterraba, cana ou milho. É uma combinação de quatro compostos: glicose, manose, ácido glucurônico e ácido pirúvico. Muito pouco influenciada pela temperatura, esta goma reforça a viscosidade de um líquido. A goma xantana é adequada para uma dieta vegetariana.

Adicionar a quantidade que indicar a embalagem, de acordo com a receita que se deseja preparar.

10,39€ / 100 g