Azeitonas pretas de Aragón, de tamanho médio, provenientes de agricultura ecológica. Caracterizam-se por um sabor forte e amargo acentuado, que contrasta com a textura delicada da azeitona.
Combina perfeitamente com produtos como:
- Cebola
- Tomate
- Vinhos de sabor potente
Apresentam caroço.