Este mel de Alemany provém unicamente do néctar das flores do castanheiro, o que torna este produto em um mel monofloral. Tem uma cor âmbar escura e profunda. Em seu aroma, integra muito bem os aromas florais, herbáceos e as notas de madeira seca. Seu sabor é doce e nele se destacam algumas notas salgadas e amargas. Seus aromas e sabores lembram a floresta. Este mel contém um alto valor energético e antioxidante. Além disso, contém muito potássio, cálcio, fósforo e magnésio, e isso ajuda no processo de circulação sanguínea. Serve como ingrediente para muitos pratos doces, e pode até ser servido simplesmente com torradas. Apresenta-se em um recipiente de vidro de 500g. Deve ser consumido antes de completar 20 meses após o envase.