Concentrado de suco de cana-de-açúcar, tradicionalmente conhecido como mel de cana, é elaborado com os mesmos processos há 75 anos na localidade malaguenha de Frigiliana, sendo esta a única fábrica de mel de cana de toda a Europa.
É uma exquisita melaço que é útil para a elaboração de:
- Pratos: carnes assadas
- Sobremesas: flans, bolos